TRÀ SỮA milk foam – Mùa hè trời nóng chỉ cần nghe tới hai từ thần thánh này là đã thấy người như được giảm nhiệt rồi nhỉ?

Mình thích uống trà, bao gồm cả các loại trà hoa quả và trà sữa. Mình cũng thích các thứ đồ dai giòn dẻo nên đặc biệt thích trân châu. Hồi mới về VN mình cũng hăm hở đi mua trà sữa uống thử lắm. Thử ở khắp các cửa hàng lớn luôn, nhưng không có nơi nào làm cho mình thấy muốn quay lại cả. Lý do có rất nhiều: không ngon, giá quá đắt, chất lượng không ổn định, và quan trọng nhất là lần nào uống cũng bị đầy bụng 

Vậy nên ổn định xong bếp một cái là mình đi “nghiên cứu thị trường” để tự pha trà sữa. Đi mua đồ về rồi tự làm mới thấy xót tiền mua trà sữa ngoài hàng kinh khủng. Tại tính chi phí thì rẻ hơn nhiều ấy, mà quan trọng hơn là có thể pha theo ý mình, và cũng biết là trong cốc trà có gì nữa (trà tự pha ở nhà thì chẳng bao giờ làm bụng đầy cả 

Trà sữa là một chủ đề vô tận bởi có rất nhiều biến tấu. Nhưng trong bài này mình muốn tập trung vào một thứ mà hình như đang rất hot trong thời gian gần đây ở Hà Nội là milk foam (hay còn gọi là bọt sữa, bọt kem sữa…). Lớp bọt kem sữa ngậy béo này hẳn là đã làm “lủng ví” của rất nhiều con nghiện trà sữa nhỉ? Nếu bạn cũng nằm trong số này thì mình cho bạn một tin rất tốt nhé: milk foam có thể tự làm ở nhà, với chi phí tương đối rẻ và chất lượng – mình nghĩ – là ngon hơn ngoài hàng nhiều.

Trong video ngày hôm nay có 3 loại milk foam đi kèm với 3 loại trà, để các bạn có nhiều sự lựa chọn hơn. Cụ thể là hồng trà với milk foam muối biển, trà ô long với kem sữa Hokkaido và trà sữa hồng trà bá tước (earl grey) với kem pho-mát. Mỗi loại có một kiểu ngon khác nhau: hồng trà milk foam muối biển thì nhẹ nhàng, trà sữa Earl grey kem pho-mát dành cho các fan của vị mằn mặn, chua dịu, ngậy béo của pho-mát, còn trà sữa Hokkaido milk foam thì cho các bạn thích hương sữa đậm và béo.

Video có hướng dẫn các bước, còn trong phần bài dưới đây có các ghi chú quan trọng về nguyên liệu cùng một số mẹo giúp pha trà ngon, nên cả nhà đừng bỏ qua thông tin ở dưới nhé.

Bật Mí Cách Pha Cà Phê Bạc Xỉu Hấp Dẫn

Cà phê bạc xỉu là món truyền thống của Việt Nam, phổ biến trong nhiều quán cà phê và được nhiều khách lựa chọn, cà phê bạc xỉu chứa đầy vị của cà phê và thêm cảm giác béo dễ chịu được tất cả thực khách thích , đặc biệt với giới trẻ  và phụ nữ cũng đam mê luôn!

cách pha cà phê bạc xỉu truyền thống hơi cầu kỳ, tốn nhiều thời gian, với máy pha kahchan thì làm cà phê bạc xỉu sẽ siêu đơn giản và nhanh và đảm bảo ly bạc xỉu thơm ngon chất lượng, chỉ cần 1 nút thôi, khoảng 1 phút bạn có thể tạo cà phê bạc xỉu nóng hoặc lạnh tùy mình thích!

với máy pha kahchan,mình có thể pha bạc xỉu với nước cà phê pha phin, nước cafe pha máy hoặc bột cà phê hòa tan nguyên chất luôn!không kén cà phê gì hết!

 công thức pha 1 ly cà phê bạc xỉu  như dưới:

- 60ml nước cà phê hoặc 2 muống bột cà phê hòa tan nguyên chất

- 5gram  đường cát tùy khẩu vị  ( tùy  độ đậm đặc cửa nước cà phê)

- sữa đặc 5-10ml tùy khẩu vị            ( nếu cho sữa tươi 50-100ml thì là cà phê bọt biển nhé)

máy pha cacao chuyên nghiệp kahchan được nhiều hãng sản xuất bột cacao dụng cho pha cacao vì máy này có thể khống chế nhiệt độ 65-75 độ, không làm cháy thành phần dinh dưỡng của cacao,và máy có thể tự động trộn đều bột cacao và sẽ ra mùi thơm  và thêm vị béo cùng lúc.  máy pha cacao kahchan thường được sử dụng cho pha như: cacao sữa, cacao quế, cacao cà phê,cacao đá,cacao bạc hà,trà sữa cacao

chia sẻ một số công thức cùng bạn:

1. cacao sữa trứng: sữa đặc 20ml + 1 trứng gà ta + 15gram cacao+100ml sữa thanh trùng
2. cacao quế: 15g cacao + 2 gram bột quế + sữa đặc 20ml+100ml sữa thanh trùng
3. cacao sữa:60ml sữa thanh trùng+15g cacao+10 ml sữa đặc hoặc đường
4. lưu ý cacao phân 2 loại, cacao nguyên chất và cacao có thành phần khác, cần thêm công thức vui lòng liên hệt với kahchan nhé


5.  

máy tạo bọt sữa kahchan ep2188 là sản phẩm bán chạy nhất trên thị trường đồ dùng quán cà phê. Với tính năng ưu tú, thiết kế tinh xảo, độ bền xuất sắc,máy tạo bọt sữa kahchan là sản phẩm không thể thiếu khi mở cà phê hay quán trà sữa. Máy tạo bọt sữa kahchan có thể pha chế các loại thức uống nóng, lạnh như: trà sữa đá, trà sữa nóng, theo khẩu vị của 3 miền; và pha các loại nước cacao như cao cao sữa, caco nguyên chất, cacao đá ngon hơn cách pha truyền thống 3 lần, vừa có tiện tích cho người pha chế và lại có thể nâng cao hiệu ứng kinh tế cho những người chủ quán. Sản phẩm máy tạo bọt sữa kahchan đã được hàng chục ngàn quán cà phê, quán trà sữa ủng hộ. Đối với những trường hợp đặc biệt như người Bắc người ta hay dùng máy tạo bọt sữa kahchan để pha cà phê sữa trứng, người Sài Gòn hay dùng máy kahchan để pha cà phê kiểu Tây như: capuchino, cà phê Mỹ và các loại kiểu cà phê nghệ thuật. Thậm chí người ta còn dùng máy tạo bọt sữa kahchan pha các loại thức uống liên quan về sôcôla...Hơn nữa, với đặc trung dễ dàng vệ sinh, thuận tiện thao tác cũng là những tiện ích không thể thiếu khi những quán lựa chọn thiết bị cho quán cà phê

nhiều thức uống  pha cùng sữa, có sữa mới có vị béo, nên máy đánh sữa tạo bọt kahchan được rất nhiều quán lựa chọn,máy kahchan thiết có chế độ đánh nóng và đánh lạnh tự động,quan trọng nhất là máy kahchan có chế độ tự động khống chế nhiệt độ sữa khoảng 65-75độ, như vậy sẽ đảm bảo các chất dinh dưỡng trong sữa còn hoàn hảo!

 bấm nút phía trên nóng, bấm nút phía dưới lạnh, tốc độ nhanh hơn sản phẩm bình thường. lò xo quay nhanh , chế độ khởi động chậm bảo vệ moto, dung tích lớn, có thể cùng một lúc pha 2 ly. Thiết kế inox sang trọng, lò xo thu nhỏ và động cơ chạy êm

máy đánh sữa tạo bọt kahchan được sử dụng cho pha nhiều món thức uống như dưới:

cafe sữa, matcha sữa, cacao sữa, trà sữa milk foam, cà phê sữa trứng,bọt sữa capuchino,cà phê bọt biển, cà phê bạc xỉu

chỉ cần 1 máy tạo bọt sữa kahchan, bạn sẽ có thể làm phong phú menu một cách đơn giản.

thông số sản phẩm: 220-240V    550W    600ml 

Matcha sữa cũng là khá phổ biến trong quán cà phê và quán trà sữa, thơm ngon và đẹp mắt, tư nhiên và dinh dưỡng, có nhiều người dạy cách làm matcha sữa kiểu truyền thống, công đoạn phức tạp, và nhiều thứ không khoa học

Họ sử dụng thìa khấy lên, nên nhiều lúc sẽ không được đều và còn li ti nhiều lắm, làm khó uống.họ sử dụng nước sôi để làm chín bột matcha, nhưng lại làm mất dinh dưỡng (polyphenol , caffeine, axit amin, chất diệp lục, protein, chất thơm, cellulose, vitamin C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, v)

máy pha kahchan có thể đánh sữa tạo bọt, trộn đều tạo thơm, không chế nhiệt độ khoảng 65-75 độ, đảm bảo thành phần dinh dưỡng không bị cháy và thêm vị béo ngọt hấp dẫn giúp đỡ bạn pha matcha sữa một cách hiệu quả ,chỉ cần khoảng 1 phút

Nguyên liệu cho pha matcha sữa:

- 2 thìa bột matcha

- 100ml sữa tươi thanh trùng

- 1 thìa cà phê đường cát

- xíu xíu muối

- bấm nút đánh khoảng 1 phút 20 giây

Thông số máy:  220-240v 50-60Hz   600W, 600ml

Máy đánh sữa tạo bọt Kahchan EP2188 là một trong những sản phẩm đa năng và thông minh nhất trên thị trường hiện nay. Với tính năng ưu việt và thiết kế phù hợp cho cả quán và gia đình với thao tác đơn giản nhanh chóng. pha được rất nhiều thức uống nóng lạnh theo sở thích cá nhân. thời tiết nóng bức của mùa hè hiện nay thật tuyệt vời khi thưởng thức các loại thức uống lạnh thanh mát ngay tại nhà, thì chiếc náy pha đa năng thật hữu dụng cho bạn đấy bởi máy có thể pha rất nhiều loại thức uống như: pha cacao đá, trà sữa matcha, trà sữa lipton, trà sữa thái, trà sữa đào, cà phê sữa đá...

máy pha cà phê capuchino mini,máy pha trà sữa matcha kahchan EP2188 là một trong những sản phẩm đa năng và thông minh nhất trên thị trường hiện nay. Với tính năng ưu việt và thiết kế phù hợp cho cả quán và gia đình với thao tác đơn giản nhanh chóng. pha được rất nhiều thức uống nóng lạnh theo sở thích cá nhân. thời tiết nóng bức của mùa hè hiện nay thật tuyệt vời khi thưởng thức các loại thức uống lạnh thanh mát ngay tại nhà, thì chiếc náy pha đa năng thật hữu dụng cho bạn đấy bởi máy có thể pha rất nhiều loại thức uống như: pha cacao đá, trà sữa matcha, trà sữa lipton, trà sữa thái, trà sữa đào, cà phê sữa đá, cà phê cappuccino

Milk foam – Trọn vị hương thơm trong từng  tách sữa!
Hẵn khi nhắc đến milk foam, các tín đồ trà sữa sẽ không thể quên được vị kem mặn béo ngạy bên trên lớp trà sữa mát lạnh, quả thực khiến bất kỳ ai cũng khó có thể cưỡng lại được.
Nhiều bạn cứ ngỡ rằng để có được lớp kem mặn mặn, béo ngậy ấy phải cực kỳ khó cơ đấy, nhưng thực ra tạo lớp milk foam thơm ngon cực kỳ đơn giản với chiếc máy pha đa năng kahchan là có thể làm ra vài ly trà đãi bạn bè cực ngon với lớp kem mặn đặc biệt mà giá thành lại rẻ hơn đi mua nhiều đó.

Bạn chỉ cần cho những nguyên liệu cần thiết vào trong máy, khởi động máy và chỉ cần thế sau 1 phút bạn hiển nhiên sẽ sở hữu những lớp kem béo ngậy thớm ngon đến lạ thương
Chao ôi, cực kỳ thú vị đúng không nào để kahchan mách cho bạn công thức đơn giản thành công cho những ly milk foam xuất sắc nhé!
 Nguyên liệu:
 + 20ml sữa tươi
 + 20ml kem béo
 + 40ml topping
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào máy pha đa năng kahchan
Bước 2: Nhấn nút khởi động máy
Bước 3: Cho em ít muối để tạo vị mặn
Bước 4: Sau khi hoàn thành, rót milk foam ra ly và thưởng thức
Với tốc độ máy ổn định các nguyên liệu sẽ thật nhanh chóng hòa quyện với nhau tạo nên lớp bột sánh mịn hấp dẫn, ngoài ra để lớp milk foam thêm thú vị hơn hãy cho thêm những mùi hương để mùi thơm lan tỏa nhé!
Bên cạnh đó, với máy đánh sữa siêu ngon kahchan chinh phục ngay khi bạn muốn thử nghiệm với thức uống nóng. Với 1 chiếc máy nhưng tích hợp 2 tính năng đánh nóng, đánh lạnh, đảm bảo bạn luôn luôn sẵn sàng để bắt tay vào pha chế những món bạn thích, nâng tầm menu cho quán của bạn.

Máy đánh sữa tạo bọt Kahchan EP2178 là một trong những sản phẩm đa năng và thông minh nhất trên thị trường hiện nay. Với tính năng ưu việt và thiết kế phù hợp dành cho cả quán cafe và quán trà sữa,máy này có 2 chức năng đánh nóng, lạnh nên có thể pha được nhiều thức uống nóng, lạnh theo mùa: milk foam( macchiato), capuchino, cafe sữa trứng, cacao sữa nóng, lạnh, cafe bạc xỉu nóng, lạnh, sinh tố đá bào...dung tích 450mL

Máy đánh sữa tạo bọt kahchan có 3 chức năng chính: Đánh trộn đều, tạo bọt và gia nhiệt thông minh. Khi trộn các nguyên liệu nhanh chóng hòa tan và trộn đều chất lỏng với bột, khi uống sẽ không còn những li ti khó chịu. ví dụ như cacao, matcha,Khi tạo bọt sẽ làm thức uống càng béo hơn, dễ uống hơn, nhìn càng hấp dẫn hơn. ví dụ như bạc xỉu ,Khi gia nhiệt, khống chế nhiệt độ khoảng 65 độ C tạo vị ngọt , không cháy sữa, không làm mất những chất dinh dưỡng có trong sữa

Máy pha cacao kahchan là một thiết kế hiện đại, chuyên dùng cho quán, giúp các quán pha cacao ngon hơn, nhanh hơn so với cách pha truyền thống. Với dòng máy pha cacao kahchan, bạn sẽ dễ dàng làm những ly cacao thơm ngon, bổ dưỡng cho thực khách, chỉ cần tác thao cho sữa, cacao vào máy. Máy pha cacao với thiết kế gọn, dễ dàng thao tác, kèm chế độ đánh nóng lên tới 70-75 độ C, giúp cho cacao vừa chín tới, cacao không bị cháy, không vón cục, sẽ làm ly cacao của bạn thêm hấp dẫn hơn. Đặc biệt, để phù hợp với từng quy mô của quán, máy pha cacao có 2 dòng với thiết kế như nhau, chỉ khác nhau dung tích sử dụng, dễ dàng cho các quán lựa chọn phù hợp.

Với việc pha những ly cacao đá, máy pha cacao kahchan có một chỉ cần thêm một thao tác, là bạn sẽ có ngay ly cacao sữa đá siêu ngon. Đó chính là chế độ đánh lạnh của máy. Khi bạn bật chế độ đánh nóng để làm chín cacao, sau đó bạn chuyển sang chế độ đánh lạnh, lập tức ly cacao nóng sẽ dần dần hạ nhiệt độ, và trở thành một ly cacao sữa lạnh thơm lừng mát lạnh.

Dòng máy pha cacao kahchan sẽ là những người bạn đồng hành cùng quán, mang lại cho quán những lợi ích kinh tế cao nhất.

Máy pha cacao sữa kahchan khác biết với cách pha cacao bằng tay hoặc cách pha cacao truyên thống: ngon hơn, mịn hơn, nhanh hơn, màu sắc đẹp hơn.

==> PHA CACAO THEO PHƯƠNG PHÁP TRUYỀN THỐNG

1/ cho trực tiếp nước sôi vào cacao, không có quá trình gia nhiệt

2/ làm thủ công tốn thời gian. Đánh không điều tay làm cho bột cacao không tan hoàn tàn trong nước hoặc sữa

3/ không dậy được mùi cacao

4/ cacao không tan hoàn toàn trong nước làm mất mùi cacao + để ngoài khoảng 2 phút cacao sẽ tách thành 2 lớp (nước riêng cacao riêng)

==> PHA CACAO BẰNG MÁY ĐÁNH CACAO KAHCHAN

1/ cho nước nguội vào có quá trình gia nhiệt từ nhiệt độ thấp đến nhiệt độ cao

2/ máy đánh liên tục từ 1 -2 phút nên làm bột cacao tan điều trong nước

3/ máy tạo ra bột mịn màn giúp tăng thêm mùi hương của cacao. cho ra ly cacao thơm ngon thuần khiết.

4/ ly cacao sẽ không bị tách lớp sau khi để nguội

-Thông qua bảng so sánh trên chúng ta thấy chỉ cần có trong tay máy pha cacao Kahchan EP2178 thì pha việc pha chế cacao đơn giản đến bất ngờ. vừa tiết kiệm được thời gian, vừa tiết kiệm được công sức.

***** Ngoài ra với máy pha cacao Kahchan Ep 2178 thì ngoài việc pha cacao chúng ta còn pha được nhiều loại thức uống khác cho gia đình yêu thương, hay cho quán của chúng ta. Chẵn hạn như café sữa trứng, cacao sữa, sữa trái cây, cacao sữa trứng….